Aromaticele sunt nuanțate și complexe; fructe de pădure neagră închisă, boia dulce și scorțișoară prăjită suprapun mezeluri afumate intense. Nuanțe mai fine de pudră de cacao, umami și miel prăjit se împletesc cu nuanțe de piele și tutun, combinându-se cu note de salvie și mentă.Shirazul și cabernet sauvignon au fost amestecate în Australia încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea, într-un stil care combină în mod unic notele de pluș și savuroase ale shirazului cu eleganța, lungimea și structura cabernetului.
Cu acest VIN CAPE MENTELLE SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON 0.75L , Cape Mentelle reia legătura cu tradițiile vinicole australiene și îmbină aceste două soiuri remarcabile din regiunea Margaret River, creând un vin bogat, profund texturat și complex.

Denumirea casei este inspirată de cartograful Francois-Simon Mentelle, care a trăit la Paris la începutul anilor 1700. Fraţii David, Mark şi Giles Hohnen au fondat Cape Mentelle în anul 1970. Călătoria în minunata industrie a vinului a început cu numai 16 hectare de pământ cultivat cu viţă de vie, experimentând tot felul de soiuri, inclusiv Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc şi Semillon. Multe dintre viile plantate atunci sunt astăzi sursa unor vinuri deosebite, care reprezintă cu eleganţă stilul Cape Mentelle. Sortimentul etalon al casei este tocmai un Cabernet Sauvignon obţinut din struguri culeşi din prima vie plantată aici. După o bună perioadă de timp în care producţia s-a bazat pe vinuri roşii, în anul 1985 casa începe să contureze profilul unor vinuri albe seducătoare, care păstrează şi ele la rândul lor specificul zonei. Astăzi, Cape Mentelle continuă să se dezvolte, să experimenteze şi să creeze vinuri formidabile, cu personalitate aparte.