EPIPHANIE FETEASCA NEAGRA S 0.75L

EPIPHANIE FETEASCA NEAGRA S 0.75L este un vin rosu sec, certificat DOC-CMD Sarica-Niculitel, obtinut din struguri de tip Feteasca Neagra culeasa tarziu din recolta 2017. Este un soi 100% romanesc, care, initial, a fost considerat o mutatie genetica a altui soi foarte raspandit in Romania, Feasca Alba. Feteasca Neagra este de fapt un soi foarte vechi, dovada fiind si tipurile diferite ale acestui soi care se gasesc (mutatii in structura ADN). Vinul a petrecut 12 luni de maturare la baric de prima folosinta, de origine franceza si mai bine de 12 luni de invechire la sticla, devenind ceea ce producatorul considera ca este revelatia ce dezvaluie farmecul celui mai vechi soi romanesc, Épiphanie.

EPIPHANIE FETEASCA NEAGRA S 0.75L are o culoare rosu profund si se distinge prin aromele de fructe negre de padure, de pruna uscata, cu note discrete de condimente si cafea. Gustul este plin, cu tanini fermi, dominat de gemuri care zabovesc pe buze cu o senzatie de dulce neasteptata la un vin sec.

EPIPHANIE FETEASCA NEAGRA S 0.75L  se consuma la o temperatura recomandata de 17 -18 °C, aerat in prealabil 45 de minute si se poate asocia preparatelor din vanat de talie mare cu blana, branzeturilor maturate cu mucegai nobil sau deserturilor din ciocolata neagra cu fructe de padure.

Producatorul Via Viticola Sarica Niculitel se afla in cea mai veche podgorie a Dobrogei, langa dealurile Saricii si ale Niculitelului. Echilibrul perfect intre traditie si modernitate consacra Viticola Sarica Niculitel ca jucator de referinta al pietei romanesti si marca recunoscuta international. Chiar daca, in esenta, modul de selectie al strugurilor, introducerea lor in crama si metodele traditionale au fost pastrate, noile tehnologii de vinificatie sunt manuite cu maiestrie de oenologi, pentru a accentua amprenta specifica zonei Sarica Niculitel.

Crama Via Viticola se află în cea mai veche podgorie a Dobrogei, lângă dealurile Saricii și ale Niculițelului.Chiar dacă, în esenţă, modul de selecţie a strugurilor, introducerea lor în cramă și metodele tradiționale au fost păstrate, noile tehnologii de vinificaţie sunt mânuite cu măiestrie de oenologii noștri pentru a accentua amprenta specifică zonei Sarica Niculiţel. Unul dintre soiurile emblematice ale podgoriei este Aligote-ul, soi pe care-l creștem cu pasiune și îndemânare. Viziunea actualilor proprietari este să redea acestei bijuterii a viticulturii româneşti strălucirea şi recunoaşterea pe care o merită. Pornind cu un blazon de prestigiu, prin strategii dinamice şi printr-o chibzuită retehnologizare, acest terroir singular îşi recapătă pe zi ce trece locul în topul producătorilor români de vinuri de înaltă calitate. Echilibrul perfect între tradiţie şi modernitate consacră Viticola Sarica Niculițel ca jucător de referinţă al pieţei româneşti şi marcă recunoscută internaţional. Viticola Sarica Niculițel înseamnă, aşadar, o gamă unică de vinuri, cu personalităţi aparte şi cu o complexitate remarcabilă, amintind mereu de aroma verilor dobrogene de la marginea Delte. Astăzi, Viticola – Sarica Niculiţel deţine o podgorie proprie generoasă de 400 hectare și achiziționează în plus struguri de la o serie de producători locali.